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腊八蒜放在哪里合适 ​腊八蒜能放暖气上吗
2022-09-23

腊八蒜放在哪里合适

放在阴凉处保存即可。

寒冬腊月,室内外温度都较低,将腊八蒜腌制后,放置于零下4到5的室内,大约20天左右,当蒜呈“翡翠”色时,即可食 用。腊八蒜味美色鲜,淡酸微辣,落口带甜,醇香可口,食之开胃,助消化,提精神,别有风味。

腊八蒜能放暖气上吗

刚开始腌制的腊八蒜是可以放暖气上的,但是,要控制时间,不能长时间放暖气上,不然会容易变质坏掉,腌制好的腊八蒜是不能放暖气上的,会加速变质。

如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。

绿的快的还有一个关键是温度,白天放在暖气旁边或者放在阳光下,晚上扔冰箱里冷藏,加大温差,4、5天就可以绿绿的了。

腊八蒜放在热处会加速醋和蒜之间的化学反应,好的会快一点。可以白天放在热一些的地方晚上放在冰箱里,这样可以加快变绿的速度。

但是等蒜绿了以后,要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方,不然这种化学反应继续作用,蒜会很快变黄,味道和口感就会让人大失所望了。

腊八蒜还是放在比较阴凉的地方比较好,开始的时候是可以放在暖气上的。